烟火气里的我们⑤丨走进“小港夜”
【烟火气里的我们⑤】
原标题：深港两地青年以“夜市+”模式打造青年创业孵化平台（引题）
【资料图】
走进“小港夜”（主题）
工人日报—中工网记者 刘友婷
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“小港夜”是深港创业青年共同打造的深圳首个以港风港味为特色的双创夜市街区。它既是夜间集市，更是创业孵化平台。
夜幕降临，人流涌入，“小港夜”又“苏醒”了。格子烙饼外酥里嫩、铁板鱿鱼香气扑鼻、港式奶茶香醇浓厚……位于广东省深圳市盐田区沙头角盐田国际创意港的“小港夜”小吃荟萃，美食云集，广场灯火斑斓，三五成群的好友围桌而坐，谈笑风生……
“小港夜”是深港创业青年共同打造的深圳首个以港风港味为特色的双创夜市街区。它既是夜间集市，更是创业孵化平台。一方面，通过“夜市+”模式，“小港夜”融入港风文化、艺术表演、美食休闲等元素，打造夜间消费场景，另一方面，该项目立足于沙头角深港国际消费合作区，依托盐田国际创意港，打造深港青年创业孵化基地，为深港青年提供办公空间、资金扶持、品牌孵化等一站式创业孵化服务。
小地摊，大民生
作为深圳一边陲小镇，沙头角街道夜间文娱消费场所不多，除了晚上十点前可逛壹海城商场，夜晚附近居民外出多是到海滨栈道散步。“沙头角深盐路一带工业区多，晚上较为冷清，夜经济不发达。我们希望结合深港消费主题，利用盐田香港水陆相连优势，打造消费新场景。”深圳市盐田区沙头角街道公共事务中心主任周予兰告诉《工人日报》记者。
盐田国际创意港有一空置广场，且产业园能对接、孵化有创业想法的团队，运营方与街道办双方一拍即合，初步定下打造深港融合消费场景方向。从今年4月底确定项目、改造场地，到项目落地，仅仅两个多月，由盐田国际创意港和一群95后香港创业青年共同打造的“小港夜”就正式开业了。
记者了解到，“小港夜”实现夜间集市与休闲娱乐相融合，划分了文创消费区、特色美食区、音乐广场区、游乐休闲区等，约1万平方米的场地引进了近40家港风商户及200多款特色美食、文创商品。
一个个小摊位，点亮了城市的夜经济，体现着大民生。“之前在老家也摆过地摊，但并不顺利。” 沙头角居民蒋生在“小港夜”项目改造招商初期，就早早关注，并预定了摊位。如今他在美食区经营着臭豆腐、钵仔糕生意，有了较为稳定的客源。
00后创业者卢峰平时喜欢倒腾美食，拜师学艺一段时间后，也在“小港夜”有了自己的第一个摊位——制作鲜果捞。“借助深港青年创业平台，从店铺装饰、启动资金、品牌推广，到入驻开业，我迈出了创业第一步。”
小集市，大平台
“小港夜”既是夜经济集市，更是创业孵化平台，立足于沙头角深港国际消费合作区，“小港夜”作为深港青年创业孵化基地，引入新消费品牌、直播电商、音乐演艺等业态，为深港青年提供拎包办公入驻服务。
出生于2000年的香港青年廖家婷是“小港夜”项目创始人之一，在团队中担任项目设计工作，“我们出项目创意，盐田国际创意港运营方提供资金、场地等资源，共同推动‘小港夜’落地。”她说。
这并不是廖家婷第一次创业。2022年从香港知专设计学院毕业后，她就到深圳尝试创业，失败了，“没经验、没资源，从找场地到运营，每一步都走得很艰难。”参与“小港夜”项目后，“政府各种补贴政策支持，有平台做后盾，创业试错成本大大降低，给了年轻人追梦的勇气。”廖家婷举例说，正当5位创业青年解决铺位搭建方式时，街道办就送来了闲置的保安亭，经改造后恰好能做夜市店面，既美观，还节省了成本。
在推动项目落地过程中，廖家婷也在不断成长。过去，她在设计时会过于执着于是否美观，忽略了很多现实因素，如成本、材料、实用性等。“在‘小港夜’场地建设时，我一直在工地现场考察，与工人沟通，了解施工情况，并根据具体情况对设计方案进行调整，其间我学到不少专业技能和沟通技巧。”
为支持深港青年创业，开业后的“小港夜”为更多有创业梦的深港青年提供项目孵化服务，运营方不仅免去他们在集市里摆摊首月摊租、水电等费用，还免费提供创业就业指导培训，做好全周期的就业创业服务。
据投资方代表万超介绍，该双创夜市80%的摊主为年轻人，运营方会聘请香港老师傅过来授课、指导。通过“小港夜”，运营方希望能孵化出一批港味美食自有品牌。
“小港夜”，大融合
标志性的霓虹灯牌、偏旧的复古质感、具有历史感的字体、经典歌曲……走入“小港夜”，经典的香港元素，令人有时空交错之感。
每天下午3点多，香港青年余文玉就到市场购买玉米、豆芽、黄瓜等食材，煮好面条，到“小港夜”摊位做开摊准备。她的摊位名为“捞乜都掂”，主要售卖港式捞捞面，以及各式饮品。“沙头角离香港近，过关方便，但一直没有夜市可逛，很多香港朋友过来往往也会去别的区玩。”她说道，如今有了“小港夜”，两地居民多了一个好去处。两地青年一起摆摊，坐在同一方广场撸串、听歌，促进了双向交流。
记者了解到，“小港夜”商户中，有不少摊位是深港两地青年共同设立的。以“三友烧鸟酒屋”为例，该店正是来自海南、广东湛江、香港的三位好友共同开的。创始人之一黄建强认为，深港两地青年在同一个集市，常常相互交流创业遇到的问题、产品设计，思想碰撞常迸发火花，相互促进发展。“未来，我们希望能做成一个自有品牌，将该店模式复制到其他地区，开设更多分店。”
万超告诉记者，通过“小港夜”项目，一方面，可以让香港青年将美食文化带到深圳的同时，了解深圳创业氛围、环境；另一方面，能为在深圳的年轻人提供与香港创业者的交流机会，“双方交流能相互影响，共同进步。”
近年来，盐田积极推动夜间消费场景和创新产品供给，让城市迸发更多活力。在沙头角深港国际消费合作示范区建设规划中，盐田区将以中英街、沙头角口岸、田心工业区等区域为核心，发力培育一批夜经济标杆项目。
来源：中工网-工人日报
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