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油麦菜如何挑选和长时间保鲜?

来源:惠农资讯 时间: 2023-07-06 16:11:20

油麦菜是很多朋友爱吃的一种蔬菜,其叶片和莴笋叶非常类似,但这两者还是有区别的,莴笋是原生态的植物品种,而油麦菜是叶用莴笋的一个变种。下面带大家一起看看油麦菜如何挑选和长时间保鲜?

油麦菜如何挑选?


(资料图)

1、看颜色

新鲜的油麦菜颜色是翠绿翠绿的,发黄的最好不要选。

2、看大小

大个头的油麦菜不见得好,小的油麦菜更加嫩一些,因为菜邦也会少些,选择小一点的吃起来口感会好一些。

3、看叶柄数

一般油麦菜都有6-8个叶柄,大家挑选的时候挑选6个左右的都是可以的。

4、看根部

看看它的根部,如果菜根已经出现烂了的样子,大家就不要挑选了。尽量选择根部新鲜或者带泥土的。

油麦菜如何长时间保鲜?

1、可以把油麦菜放在塑料袋里,并在袋子上打一个小孔,让多余空气逸出,然后把塑料袋放进冰箱的蔬菜保鲜室中。

2、油麦菜不宜切成小块,保存时最好保持完整,以免容易变质。

3、如果油麦菜已经开始变黄变软,可以撕去不好的部分,然后用凉水冲洗干净,在室温下食用。

综上,大家在市场购买油麦菜时,如果需要挑选鲜嫩的油麦菜,可以观察油麦菜叶片的颜色和质地,新鲜的油麦菜叶子应该呈深绿色,且质地脆嫩。

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